Foie de poulet aux légumes

ingrédients

  • 1 cuillère à soupe l'huile végétale
  • 1 ¼ lb foies de poulet
  • 1 cuillère à soupe beurre fondu
  • 3 échalotes tranchées
  • 1 poivron rouge tranché
  • 6 châtaignes d'eau tranchés
  • 1 ½ tasse bouillon de boeuf chauffé
  • 1 cuillère à soupe Cube bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe Huile d'Olives
  • sel et poivre
  • 1 ½ cuillère à thé thym
  • 1 ½ cuillère à thé paprika

instruction de cuisson

  • Chauffer l'huile à haute feu et metter les foies de poulet. Après 2 minutes, tourner les foies de poulet et assaisonner.
  • Tourner une deuxième fois, assaisonner encore et continuer à cuire pour 3 minutes.
  • Enlever les foies et metter-les de côte.
  • Rajouter le beurre et toutes les légumes et les châtaignes d'eau. Rajouter du sel et poivre et le restant des assaisonnements.
    Cuire pour 4 à 5 minutes ¡a haute feu.
  • Rajouter le bouillon de boeuf, remuer et porter à ébullition.
  • Mélanger le fécule de mais avec de l'eau, remuer-le dans la sauce et faire cuire pour une minute au feu moyen.
  • Placer les foies dans la sauce, saler et poivrer au besoin, réchauffer pour une minute et servir.
  • Bon Appétit

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