Jaret d'agneau braisée

Portions| 6

préparation|20 minutes

Cuisson|1 heure 40 minutes

ingrédients

  • 6 jarrets d'agneau
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 brin thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à thé cannelle en poudre
  • 1 cuillère à thé gingembre en poudre
  • 1 cube bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et Poivre
  • 4 cuillères à soupe de jus d’oranges
  • 100 ml jus de légumes
  • 1 cuillère à soupe farine

instruction de cuisson

  • Réchauffer votre four à 350F. Peler et émincer, l'ail et l'oignon et la carotte en dés.
  • Chauffer l'huile dans une cocotte au feu moyen et faire dorer les jarrets d'agneau.
  • Diminuer le feu, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter la farine lentement et mélanger pour 2 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le jus d'oranges et jus de légumes. Ensuite ajouter le thym, la feuille de laurier, la cannelle, le gingembre et le cube bouillon de poulet.
  • Verser de l'eau chaude jusqu'a mi-hauteur de jarrets et partez à ébullition. Saler et poivrer légèrement une 2ième fois.
  • Couvrir la cocotte et continuer la cuisson dans le four réchauffé pendant 1 heure 20 minutes.
  • Bon Appétit

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